養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、pH值、化學耗氧量等含量的高低將決定著養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞，在養(yǎng)殖過程中,養(yǎng)殖水體如果亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、pH值等指標過高,將給養(yǎng)殖的水生動物帶來很大的危害,遇到這樣的水質(zhì)問題該怎么來解決呢？如何降解亞硝酸鹽分解氨氮，調(diào)節(jié)水質(zhì)呢？
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魚蝦類亞硝酸鹽中毒表現(xiàn)
亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較強，作用機理主要是使魚類血液輸送氧氣的能力下降，亞硝酸鹽能促使血液中的血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去和氧結(jié)合的能力，一般稱為"褐血病"。 中毒初期魚的食欲下降、厭食、見人回避反應緩慢，呼吸急促，浮頭（缺氧浮頭魚大多可以集群，但亞硝酸鹽中毒就不同，魚在整個池塘中不均勻分布，到處都是）；中毒后期體色變深，騷動不安或反應遲鈍肝臟出現(xiàn)變異，如空泡，化鰓組織出現(xiàn)病變，鰓部腫脹增生、鰓絲呈暗紅色呼吸困難。
引起魚塘亞硝酸鹽超標的主要原因
1.不合理的投飼
如果投餌量太大，造成魚類吃得過飽，有一些飼料來不及消化就排泄到水中;此外，有的飼料直接落入水中，這些排泄物和殘餌，在水中分解會產(chǎn)生大量的氨和有毒物質(zhì)，再經(jīng)過亞硝化細菌和光合細菌的作用很快轉(zhuǎn)化為亞硝酸，亞硝酸與一些金屬離子結(jié)合后形成亞硝酸鹽。
2.不合理的施肥
在不少養(yǎng)殖地區(qū)，仍然是采用投飼和施肥相結(jié)合的方法養(yǎng)魚，使用的是未發(fā)酵的有機肥和碳酸氫銨等肥料，這些肥料在水體中會產(chǎn)生大量氨態(tài)氮，在細菌的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
3.池底淤泥
養(yǎng)殖池塘長時間不清除池底淤泥，這些淤泥在養(yǎng)殖的過程中進行分解發(fā)酵，消耗氧氣，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。
4.養(yǎng)殖密度過大
由于放養(yǎng)密度過大，投喂飼料量也大，很容易造成水體缺氧，含氮有機物分解而產(chǎn)生氨。
欣圣源水產(chǎn)EM菌降解亞硝酸鹽的方法
水產(chǎn)EM菌直接兌水潑灑到魚塘，多種益生菌在水體中迅速繁殖占優(yōu)勢地位，殺滅抑制魚塘中有害雜菌和病毒，凈化水質(zhì)；同時益生菌迅速將水底沉積的餌料和魚糞轉(zhuǎn)化分解為含氮有機質(zhì)和小分子有機物，供給浮游動物和有益再吸收，防止餌料魚糞腐化分解的耗氧，逐步提高水體溶氧量，從根本上抑制了亞硝酸鹽的產(chǎn)生。魚塘中已產(chǎn)生的亞硝酸鹽被硝化菌在有氧情況下轉(zhuǎn)化為硝酸鹽等無毒無害的物質(zhì)；反硝化菌在缺氧的條件下將亞硝酸鹽還原成N2或者氮氧化合物等無毒無害的物質(zhì)，有效降低亞硝酸鹽含量，調(diào)節(jié)穩(wěn)定PH值。
亞硝酸鹽含量過高的危害
當水中的亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升后，亞硝酸鹽將對水體中養(yǎng)殖的魚、蝦產(chǎn)生危害。其作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進入血液，魚、蝦紅細胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力逐漸減低，出現(xiàn)組織缺氧。此時魚、蝦攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、躁動不安或反應遲鈍，從而導致魚蝦缺氧，甚至窒息死亡。亞硝酸鹽還可與仲胺類反應生成致癌性的亞硝酸胺類物質(zhì)，pH值低時有利于亞硝酸胺形成,很多池塘出現(xiàn)魚蝦厭食現(xiàn)象，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。
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魚塘中的亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物，在養(yǎng)殖水體中由于大量的投餌而留下的殘餌、水體中水生動物的大量排泄物的累積和定期使用的消毒藥劑，把有害的和有益的細菌通通殺滅，氧氣的供應不足，造成大量積累的氮素硝化過程受阻，形成養(yǎng)殖時水中氨氮和亞硝酸氮含量高，但由于氨氮的轉(zhuǎn)化速度較快，使得亞硝酸氮的問題最為突出。