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烘焙,是做面包、蛋糕等食物都有的步驟,通過烘焙可以把制作面包等食物的原料脫水變干變硬,在這個過程中,淀粉會產(chǎn)生糊化、蛋白質變性等化學變化,讓面包或者蛋糕等食材達到熟化的目的,讓食物口感發(fā)生變化.

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學烘焙發(fā)展前景好嗎?

學習烘焙是有前景的一個行業(yè),就如上述所說,想做面包和蛋糕,都要有烘焙這個步驟,所以,學好烘焙的技能,可以延伸去學面包、蛋糕等食物的做法.所以,學烘焙是有前景的行業(yè).學習烘焙,可以自己開個店創(chuàng)業(yè),做面包和蛋糕,也可以選擇就業(yè)等.

烘焙培訓班哪里好?

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