水解動物蛋白 15公斤每袋 兩袋起訂42元 含量93% CAS:92113-31-0

作用：營養(yǎng)添加劑，增味劑

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型號：食品級

包裝：15公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：淺-粉狀

用途：營養(yǎng)添加劑，增味劑

【產品名稱】水解動物蛋白

【產品形狀】水解動物蛋白為淡-粉狀體

【產品功能】

１、水解動物蛋白用于食品的營養(yǎng)強化，作功能性食品的基料
水解動物蛋白 中氨基酸品種齊全，比例適宜，是一種對人體營養(yǎng)十分有益的天然食品營養(yǎng)強化劑和功能性食品的基料。水解動物蛋白 廣泛運用在營養(yǎng)保健食品生產中，作為蛋白質及氨基酸強化劑。例如用于速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中，參考添加量為0.5%～5.0%；水解動物蛋白 用于運動飲料，參考用量為0.2%～1.0%，腸胃消化吸收的負荷較小，能迅速提供能量，促進新陳代謝。水解動物蛋白 用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，用量2.0%～5.0%，能促進酵母等微生物生長，提高產品營養(yǎng)，延長產品貨架期。也常用于特殊配方的食品，如健美食品、保健食品中。HAP對消化道疾病也有良好的預防作用；因其不含膽固醇，亦可用于高血壓患者食品。
２、水解動物蛋白用于乳品工業(yè)中替代乳蛋白
水解動物蛋白 應用于乳品工業(yè)中，是一種很好的乳蛋白質替代物。水解動物蛋白分子量較低，蛋白質含量高，嬰幼兒容易吸收利用，水解動物蛋白 可以利用它開發(fā)出低乳蛋白的嬰幼兒乳粉（參考用量5%～8%）。HAP用于果奶飲料，象椰奶、花生杏仁露和各種乳酸飲品中（參考用量為0.2%～1.0%）。水解動物蛋白 乳化能力強，且可保持果汁等原有營養(yǎng)風味不變，穩(wěn)定性好，不易沉淀。（只是國內因為三鹿事件，禁止將奶粉中添加動物蛋白，可悲可氣?。?/span>
３、水解動物蛋白用于調整食品的結構和口感
水解動物蛋白 在火腿腸、香腸等肉制品中添加HAP，能提高制品營養(yǎng)價值，水解動物蛋白 并且可調整食品結構，使產品細膩，增強食品風味，使之易包裝成型，延長保質期。水解動物蛋白 用在漢堡包、燒賣等食品中，增強產品營養(yǎng)，而且有使口感醇厚、細膩的效果，有效改善產品風味。
４、用于生產高級調味品

水解動物蛋白用于調味料，雞精、雞肉膏、豬牛肉膏等產品中，很好的取代了大豆蛋白，并且在味道和口感上都非常之好。
日本等發(fā)達國家很重視新型高級調味品的開發(fā)，而使用天然風味調味品能更好地體現(xiàn)食品的自然風味。由水解動物蛋白 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復合制成的天然調味料，將成為調味食品工業(yè)的主要支柱。近二十年來，在發(fā)達國家，高檔調味品和湯料均使用了水解動物蛋白 ，從而使其呈現(xiàn)出強烈的肉汁風味，增加了鮮度。添加水解動物蛋白 的天然氨基酸型調味料如醬料、雞精、肉膏等，廣泛用于各種加工食品和烹調。水解動物蛋白如與化學調味劑并用，則往往可形成各種獨特風味。

三、 產品系列

本公司現(xiàn)有以雞、豬骨（皮）為原料的水解動物蛋白產品。

四、 產品性狀

（一） 感官性能：

本品為淡-至白色粉末狀，無結塊，無雜質，具有動物蛋白特有的氣味。

能溶于水，在充分溶解后有少許雜質和沉淀。

（二） 理化指標：

項  目	指  標
蛋白質 ≥%	80
水分  ≤%	5
灰分  ≤%	10
PH值	5.0-7.5
砷（As）    mg/kg≤	0.5
鉛（Pb）    mg/kg≤	0.5
鉻（Cr）    mg/kg≤	0.2

（三） 微生物指標：

項  目	指  標
菌落總數(shù)                cfu/g ≤	1000
大腸菌群（MPN）       個/100g ≤	90
致病菌	不得檢出

水解動物蛋白其實也可以稱得上是沒有深加工的膠原蛋白。重金屬含量幾乎為0，此產品廣泛受到國內做調味料廠家的歡迎，并且大量出口！質量剛剛滴?。?！

生產工藝為：新鮮動物皮骨-清洗-酶解-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗-入庫

較之膠原蛋白的生產工藝，此產品更好的保留了原始的味道。

【產品作用】

水解動物蛋白富含各種氨基酸和小于5個氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質和香味?？梢杂糜谑称泛歪t(yī)藥保鍵品。

【產品貯存】水解動物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

超凡致力于人類高品質的生活，為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展，對-負責。歡迎致電洽談！鄭州超凡化工有限公司，歡迎新老客戶致電洽談！聯(lián)系人: 劉彥  咨詢電話：0371-53796626  0371-53796627，18037511376，QQ：1607580138  2638562660

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