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火焰魚(yú)精選的天然活鮮魚(yú),加入適量藥材和獨(dú)特腌制,用燜鍋、涮鍋的模式,酒火提鮮的烹燒技巧,既煮出了營(yíng)養(yǎng),又吃出了健康與美味。
“火焰魚(yú)”最搶眼的地方是菜品之上熊熊燃燒的“火焰”:酒灑在鍋蓋上并點(diǎn)燃,上下同時(shí)加熱,能讓食材受熱均勻,使各種食材的味道深入魚(yú)肉之中。菜品上桌,只見(jiàn)鍋邊一圈紅色火焰,鍋內(nèi)飄出陣陣酒香、蒜香、肉香,視覺(jué)味覺(jué)雙重沖擊,讓人垂涎三尺,食欲大增。待火焰熄滅、掀開(kāi)鍋蓋,濃郁的香氣撲鼻而來(lái),香氣濃郁,十分誘人。
火焰魚(yú)做法看似簡(jiǎn)單,但對(duì)廚藝要求很高的。同時(shí),由于做菜過(guò)程都在食客眼皮底下完成,火焰燃燒的狀態(tài),更像是一種表演。食客在食用之前,等待20多分鐘,廚師就在桌旁邊,時(shí)刻關(guān)注鍋中的變化,加火、翻炒、各種調(diào)料的加入,不緊不慢,仿佛魔術(shù)師一般。不但味道好而且做法新穎!
專業(yè)老師一對(duì)一培訓(xùn)火焰魚(yú)、火焰醉鵝、火焰雞、火焰蟹 等系列,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,歡迎廣大學(xué)員前來(lái)咨詢學(xué)習(xí)
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