TMM-01魔芋膠（速凍面制品生胚品質(zhì)改良粉）

本品富含抗凍凝膠活性多糖，能明顯改善速凍面制品生胚凝膠特性、凝膠抗凍性，防止水分子過度結晶，保護酵母冷凍失活，克服了速凍面制品生胚品質(zhì)凍劣的缺陷，明顯提高保質(zhì)期，改善了再加工產(chǎn)品品質(zhì)及口感。

使用方法：將本品添加到面團在揉制均勻即可常規(guī)加工生產(chǎn)。

參考用量：0.5%。

價格：60元/公斤

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