TMD-013B魔芋粉（雞蛋腸結(jié)構(gòu)粉）

本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度、凝膠彈性、凝膠保水性，并根據(jù)雞蛋腸的特性，重點(diǎn)提高了凝膠的抗高溫能力，特別適宜作為高溫雞蛋腸結(jié)構(gòu)原料使用，能明顯提高雞蛋腸品質(zhì)。

   本品能降低雞蛋腸的水分活度，增強(qiáng)產(chǎn)品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低，能明顯延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

   本品能增強(qiáng)雞蛋腸的嫩度及彈脆口感。

   使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規(guī)灌腸生產(chǎn)。

   參考用量：1-2%。

價(jià)格：85元/公斤

雞蛋腸抗高溫新原料增加嫩度及彈脆口感是石家莊市天燁食品科技有限公司的主要產(chǎn)品,我們的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人是郭女士,有需要的朋友請(qǐng)直接撥打我的電話0311-67592786,我們的地址是石家莊市裕華區(qū)槐安東路與富強(qiáng)大街交叉口西南角眾創(chuàng)大廈,期待與您的合作!